工房ツアー
ONE'S SMILE（ワンズスマイル）を調理している工房をご案内します。
厳選食材を専門のスタッフが調理
ONE'S SMILE （ワンズスマイル）の原材料はすべてヒューマングレード（人間用の食材品質）です。８種類それぞれのタンパク源はもちろん、共通の基本粉黛（ふんたい）に使用される食材も、オーガニックレストラン等で使用されているものと同等以上の品質です。調理は十分な研修を受けた専門スタッフが行います。まずは仕入れた食材のチェックから始まります。
業務用の大型冷凍庫
厳選食材がぎっしり
専門スタッフが調理食材の加工は人間の料理と一緒
今回は鹿の調理をご紹介します。まず鹿肉を食べやすいようにミンチにし加熱処理します。これがわんちゃんにとって必須となる主要タンパク源となります。次に米粉やコーンスターチなどをバランスよく配合した基本粉黛をよくかき混ぜます。さらにジューサーで野菜ジュースを作ります。各食材はそれぞれこの段階でスタッフ自身の舌によってチェックされます。
お肉をミンチに
美味しそうな香りが・・
新鮮野菜
ミキサーでジュースに
基本粉黛
仕上がりをチェックフード製造機
基本粉黛、野菜ジュース、加熱処理したお肉、さらにゼム酵素、ホワイトガム、風味としてチーズやオイルなどをフード製造機に入れます。室内の温度や湿度を確認して設定を行いスイッチを入れると、撹拌、成形、熱風処理の各工程が自動で処理されていきます。約３０分程度でアツアツのONE'S SMILEが完成します。
食材をフード製造機に
温度や湿度を見て設定
約30分ほどで完成滅菌パッケージと梱包
出来上がったフードは再び調理スタッフの舌によってチェックされます。風味、食感、大きさなどに問題がないかどうか丁寧に確認します。合格したフードは滅菌パックされ梱包されて出来上がりです。なお、１種類のフードを調理し終える度に、フード製造機を分解して丁寧に洗浄しています。
最後に仕上がりをチェック
梱包してできあがり♪
フード製造機を分解洗浄